SASTOJCI:

850-900 gr krompira
45 gr maslaca
150 gr griza
100 gr brašna
1 jaje




1 kašičica soli
mrvice – za uvaljati

PRIPREMA:

Pripremite krompir kao kada pripremate pire krompir. Propasirajte i dodajte maslac,pa ostavite da se prohladi. U ohlađeno dodajte i preostale sastojke pa zamijesite smjesu. Valjati smjesu na mrvicama i praviti duguljasti oblik. Režite ga kao za njoke — 5 cm dužine i promjera oko 2 cm (možete i veće po vašoj želji).




Kroketi će se dodatno napuhati tokom pečenja. Tijesto je savršeno i lagano se valja. Kada ih nasiječete dodatno ih malo oblikujte rukama. Pecite ih u šerpi u dubokom ulju. Poslužite ih po želji sa namazom ili umakom. Dobit ćete oko 80 savršenih kroketa. Ukoliko ih ne pojedete sve moguće ih je zalediti te poslužiti ponovo.